22.08.17収録
一雨ごとにらーめんが旨くなる週刊らーじお!
■らーめんグランプリに新旬屋さん
らーじおのラーメン野郎二人はマイノリティだったw
・すみれ札幌監修 フライドポテト味噌味
・エースコック 汁なしベビースターラーメン+追いベビースター
・NISSIN 完全メシ 汁なし豚辛ラ王油そば
・NISSIN 最高に面倒で最高にうまいラーメン 家系豚骨醤油
グンマーシリーズ
・蒙古タンメン 高崎店(再)
北極3倍+プチ麻婆丼
・らーめん芝浜(再)
歌丸(かけラーメンとA5和牛ハンバーグ丼のセット)
・麺工房しゅはり屋(初)
濃厚煮干しラーメン+味玉TP&ワイルドチキン&めんさし
・フタツメ(初)
辛い排骨タンメン
■全4回でお届けする特別な新コーナー
(第3回/全4回)
らーめん屋さん「トリコン」のオーナー渡辺さんに起こしいただきお話を聞かせていただきます。
・イメージしていた開店と実際の開店は違いは?
・お店をやってみて嬉しかったこと。大変だったこと。
食材の廃棄がツライ
・「デフォルト」を醤油、塩にしぼった理由
最初は醤油だけのつもりだった
味噌ラーメンは別の料理なイメージ
人気だった担々麺はオペレーションが大変だった
大盛り、替え玉はやりたくなかった
・トリコン玉誕生秘話
・ネギいれない ほか こだわりについて
ネギを入れると何十年か遡ってしまうので入れていない